In het glooiende Galicische landschap zien we vaak kleine, hoogpotige huisjes staan. Het zijn de traditionele ‘hórreos’, waarin graan en maïs worden opgeslagen. Door de open structuur waait de wind erdoorheen, zodat de gewassen kunnen drogen. Dankzij de hoge poten kunnen muizen, ratten en andere ongenode gasten er niet bij. 

Het zou geen slecht idee zijn om zulke huisjes ook bij pelgrimsherbergen neer te zetten. Niet alleen omdat ze zo mooi zijn en karakteristiek voor deze streek, maar vooral ook omdat je er natte sokken in zou kunnen drogen. Wij weten namelijk uit ervaring dat al die dampende sokken in een slaapzaal niet naar viooltjes ruiken, onze eigen sokken incluis.